Fleischgerichte
1.Gored-Gored……………..…….....…………..….12,90 € Würfel aus Rindfleisch in einer speziellen äthiopischen Würzmischung, in Butter mariniert und kurz in der Pfanne gebraten. (scharf)
2.Kulwa Birai..............................................................12,90 € Rindfleischwürfel gebraten mit Zwiebeln und scharfer Paprika. Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen.
3.Kulwa Begie............................................................. 17,50 € Lammfleischwürfel gebraten mit Zwiebeln und scharfer Paprika. Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen.
4.Kulwa Dorho............................................................ 13,90 € Hühnerfleischwürfel gebraten mit Zwiebeln und scharfer Paprika. Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen.
5.Zigni Begie..................................................................17,50 € Schmortopf mit Lammfleisch, einer speziellen äthopischen Gewürzmischung, Zwiebeln und scharfer Paprika. Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen
6.Zigni Birai...................................................................13,90 € Schmortopf mit Rindfleisch in einer speziellen äthopischen Gewürzmischung, Zwiebeln, Butter und scharfer Paprika gekocht.
7.Minchetabish ….........................................................13,90 € Feinstes Rinderhackfleisch, „Tartar-Gericht" welches in einer speziellen äthiopischen Gewürzmischung gekocht wird.
8.Tsebhi Dorho...............................................................14,90 € Hühnerfleisch in scharfer eritreischer Paprikasauce mit Eiern. (Mindestbestellung von zwei Gerichten. Bitte vorbestellen!) .
9.Kitfo..............................................................................14,90 € Ein äthiopisches „Tartar-Gericht". (nur mit extra vorher Bestellung) aus Feinstem Rindfleisch - Hack wird in einer speziellen äthiopischen Gewürzmischung eingelegt und roh serviert. Gäste können dieses Gericht auch als Kurzgebratenes „lebleb" bestellen
10.Alicha nai Dorho Sga.................................................13,90 € Hühnerfleisch in milder eritreischer Kurkumasauce gekocht.
11.Scharfer nai Derho Sga..............................................13,90 € Hühnerfleisch in eritreischer Paprikasause scharfer gekocht.
12.Aubergine bsga...........................................................15,90 € Gebratene Aubergine mit Zwiebeln, scharfe Peperoni, Knoblauch und Rindfleisch.
13.Bamiya bsa ...............................................................13,90 € Okra-Zwiebeln mit scharfer Peperoni, Knoblauch und Rindfleisch.
14. Mama of Africa Maadi nay sga................................19,90 € Mama of Africa Platte nay sga besteht nur aus Fleischgerichte. Nr. 5 Zigni Begie. Nr. 6 (Zigni Biirai), Nr.7 Minchetabish (gekochtes Tatar-Gericht), Nr.10 (Alicha nai Dorho), Nr.11 (Yebeg Alicha) und Salat.
15. Mama of Africa Maadi…..........................................15,90 € Mama of Africa-Platte. bestehend aus folgenden Gerichten. Nr. 6 (Zigni Biirai ), Nr. 7 (Minchetabish), Nr.10 (Alicha nai Dorho), Nr.15 (Alicha), Nr.16 (Timtimo), Nr.19 ( Hamli), Nr.21 (Kichererbsen) und Salat.
Vegan Gerichte
16.Alicha................................................................11,90 € Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch Petersille und Kurkuma.
17.Timtimo.............................................................11,90 € Rote Linsen mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni gekocht
18.Aubergine..........................................................15,90 € Gebratenen Aubergine, Zwiebeln, scharfe Peperoni und Knoblauch,
19.Bamyaaubergine..............................................15,90 € Okra, Zwiebeln, scharfe Peperoni und Knoblauch
20.Hamlidinsch.....................................................13,90 € Blattspinat mit gebratenen Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln
21.Hamlaubergine.................................................15,90 € Blattspinat mit gebratenen Auberginen, scharfe Peperoni, Knoblauch, und Zwiebeln
22.Alichakik…….…………….....…...…....….......11,90 € Kichererbsen mit Zwibeln und Kurkuma
23. Mama of Africa Maadi.vegetarisch (Vegan)..15,90 € Mama of Africa Platte vegetarisch besteht aus folgenden Gerichten. Nr. 16 Alicha Nr. 17 (Timtimo), Nr.18 Aubergine Nr. 20 ( Hamli), Nr. 22 (Alichakik), Nr.24 Salat
Vorspeise
24. Vier Tamiya …..................................4,50 €(Kicherbsen, Petersilie, Zwibel und äthopischen Gewürmischung). Mit scharfe oder mildere Soße.
25. Mama of Africa Salat(klein)............................4,50 €
26.Mama of Africa Salat (groß)............. ...............5,50 €
Desserts: Nachtisch
27. VierHeiße Datteln (Gesundheit der Wüste)...............................................4,50 €
Mit Mandeln und Karamelsoße.
Alle Gerichte werden mit Ingera serviert
Guten Appetit
Wie mache ich richtig gutes Ingera?
Hirse- und Weizenmehl. in einer Schüssel vermischen. Den sauren Ansatz mit warmem Wasser verdünnen und zu der Mehlmischung geben. Das Mehl langsam und fest unter Zugabe von heißem Wasser kneten, bis er an den Fingern kleben bleibt. Den Teig mit heißem Wasser fast bedecken und die Schüssel ca. 16 h warm stellen und gehen lassen. Die Schüssel sollte die ganze Zeit geschlossen bleiben. Danach, wenn der Teig genug gegangen ist, wird er nochmals mit heißem Wasser verdünnt, bis er fast flüssig ist - so wie Pfannkuchenteig. Mit Salz abschmecken und nochmal eine Stunde warm ruhen lassen. Anschließend kräftig umrühren. Zum Backen erhitzt man eine ungefettete, beschichtete Pfanne auf Stufe 3 und schaltet dann auf Stufe 2 . Für einen Fladen benötigt man eine Kaffeetasse Teig. Man gießt den Teig spiralförmig von der Mitte zum Rand, damit der Teig überall gleichmäßig hinfließt. Die Pfanne ist sofort mit einem gut schleißenden Deckel abzudecken. Kondenswasser am Deckel ist abzuwischen. Der Fladen ist fertig, wenn er sich selbst vom Rand löst. Der Fladen wird zum Abkühlen auf eine luftdurchlässige Unterlage gelegt ( zum Beispiel auf eine Strohmatte).
Getränke
Bier
Licher Pils 0.3Fl 3,30€
Licher. alkh. Frei 0.3Fl 2,80€
Licher Radler 0.3Fl 3,30€
Licher Radler Alkohlfreia 0.3Fl 2,80€
Erdinger / Hefe, dunkel, 0.5Fl 3,90€
Erdin/ Hefe 0.5Fl 3,90€
Erdin/ Alkoholfrei 0.5Fl 3,00€
Malzbier 0.3Fl 2,80€
Dju Dju Afrikanisches Bier
Dju Dju Mangobier 0,3Fl 3,90€
Dju Dju Passion fruit (Maracujabier) 0,3Fl 3,90€
Dju Dju Bananebi 0,3Fl 3,90€
Dju Dju Palmbie 0,3Fl 3,90€
Dju Dju Pineapple 0,3Fl 3,90€
Habescha Gold Bier 0,3Fl 3,90€
Kalte Getränke
Coca Cola 0,3Fl 2,80€
Fanta 0,3Fl 2,80€
Sprite 0,3Fl 2,80€
Cola light 0,3Fl 2,80€
Afri Cola 0,2Fl 2,80€
Apfelsaftschorle 0,3Fl 2,80€
Bionade (Litschi,Kräuter,
Holunder oder Ingwer Orange) 0.3Fl 2,80€
Mineralwasser/Selters 0,2Fl 2,50€
Mineralwasser /Selters 0,75Fl 5,00€
Fruchtsäfte
Orangensaft 0,2Fl 2,80€
Multivitaminsaft 0,2Fl 2,80€
Apfelsaft 0,2Fl 2,80€
Heiße Getränke
Glas schwarzen Tee mit Gewürzen: 2,50€
Alle Sorten Tee im Glas 2,50€
Das eritreische frisch Kaffee 2,50€
Karkadehtee (Hibiskustee) 4,50€
WEIN
Südafrikanische Rotwein (trocken) Fl. 1L 22,50€
Südafrikanische Weißwein (trocken) Fl. 1L 22,50€
Südafrikanische Rotwein 0,2L 5,00€
Südafrikanische Weißwein 0,2L 5,00€
Honigwein (Tejj) 0,2L 5,00€
Südafrikanische Rotwein 0,1L 3,00€
Südafrikanische Weißwein 0,1L 3,00€
Honigwein (Tejj) 0,1L 3,00€
SPIRITUOSEN
Ouzo 2cl 2,50€
Jägermeister 2cl 2,50€
Wodka Gorbatschow 2cl 2,50€
WHYSKI
Red Label 2cl 3,00€
Black Label 2cl 4,00€
Öffnungszeiten:
Di. - So 11:00 bis 15:00Uhr
Mo. - So. 17:00 – 23:00 Uhr
Keine Kartenzahlung möglich !!!
Inhaber: Alem Yemane