Fleischgerichte          

1.Gored-Gored……………..…….....…………..….12,90 €     Würfel aus Rindfleisch in einer speziellen äthiopischen Würzmischung, in Butter mariniert und kurz in der Pfanne gebraten.  (scharf)

2.Kulwa Birai..............................................................12,90 € Rindfleischwürfel  gebraten mit  Zwiebeln und scharfer Paprika. Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen.

3.Kulwa Begie............................................................. 15,90 € Lammfleischwürfel gebraten mit  Zwiebeln und scharfer Paprika.  Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen.

4.Kulwa Dorho............................................................ 13,90 € Hühnerfleischwürfel gebraten mit  Zwiebeln und scharfer Paprika.  Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen.

5.Zigni Begie..................................................................15,90 € Schmortopf mit  Lammfleisch, einer speziellen äthopischen Gewürzmischung,  Zwiebeln und scharfer Paprika.  Sie können dieses Gericht in einer scharfen und milden Variante bestellen

6.Zigni Birai...................................................................13,90 € Schmortopf  mit  Rindfleisch in einer speziellen äthopischen Gewürzmischung,  Zwiebeln, Butter und scharfer Paprika gekocht.

7.Minchetabish ….........................................................13,90 € Feinstes Rinderhackfleisch, „Tartar-Gericht"  welches in einer speziellen äthiopischen Gewürzmischung  gekocht wird.

8.Tsebhi Dorho...............................................................14,90 € Hühnerfleisch in scharfer eritreischer  Paprikasauce mit  Eiern.                 (Mindestbestellung von zwei Gerichten.  Bitte vorbestellen!) .

9.Kitfo..............................................................................14,90 €     Ein äthiopisches „Tartar-Gericht". (nur mit extra vorher Bestellung)  aus Feinstem Rindfleisch - Hack wird in einer speziellen äthiopischen Gewürzmischung eingelegt und roh serviert. Gäste können dieses Gericht auch als Kurzgebratenes „lebleb" bestellen

10.Alicha nai Dorho Sga.................................................13,90 € Hühnerfleisch in  milder eritreischer Kurkumasauce gekocht.

11.Scharfer nai Derho Sga..............................................13,90 € Hühnerfleisch in eritreischer Paprikasause scharfer gekocht.

12.Aubergine bsga...........................................................15,90 € Gebratene Aubergine mit  Zwiebeln, scharfe Peperoni, Knoblauch und Rindfleisch.

13.Bamiya bsa   ...............................................................13,90 Okra-Zwiebeln mit scharfer Peperoni, Knoblauch und Rindfleisch.

14. Mama of Africa Maadi nay sga................................18,50 €  Mama of Africa Platte nay sga besteht nur aus Fleischgerichte.                     Nr. 5 Zigni Begie.   Nr. 6 (Zigni Biirai),  Nr.7  Minchetabish (gekochtes Tatar-Gericht),    Nr.10 (Alicha nai Dorho), Nr.11 (Yebeg Alicha) und Salat.

15. Mama of Africa Maadi…..........................................14,90 € Mama of Africa-Platte.  bestehend aus folgenden Gerichten.   Nr. 6 (Zigni Biirai ), Nr. 7  (Minchetabish),    Nr.10  (Alicha nai Dorho),  Nr.15 (Alicha),   Nr.16 (Timtimo),   Nr.19 ( Hamli),  Nr.21  (Kichererbsen) und Salat.

Vegan  Gerichte   

16.Alicha................................................................11,90 € Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, Zwiebeln,   Knoblauch  Petersille und Kurkuma.

17.Timtimo.............................................................11,90 € Rote Linsen mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni gekocht

18.Aubergine..........................................................15,90 € Gebratenen Aubergine, Zwiebeln, scharfe Peperoni und Knoblauch,

19.Bamyaaubergine..............................................15,90 €  Okra, Zwiebeln, scharfe Peperoni und Knoblauch

20.Hamlidinsch.....................................................13,90 € Blattspinat mit gebratenen Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln  

21.Hamlaubergine.................................................15,90 € Blattspinat mit gebratenen Auberginen, scharfe Peperoni, Knoblauch, und Zwiebeln

22.Alichakik…….…………….....…...…....….......11,90 € Kichererbsen mit Zwibeln  und Kurkuma

23. Mama of Africa Maadi.vegetarisch (Vegan)..15,90 € Mama of Africa Platte vegetarisch besteht aus folgenden Gerichten.   Nr.  16  Alicha  Nr. 17 (Timtimo), Nr.18 Aubergine Nr. 20 ( Hamli),  Nr. 22  (Alichakik),  Nr.24 Salat    

Vorspeise

24. Vier Tamiya …..................................4,50 €(Kicherbsen, Petersilie, Zwibel und äthopischen Gewürmischung). Mit scharfe oder mildere Soße.

25. Mama of Africa Salat(klein)............................4,50 €  

26.Mama of Africa Salat (groß)............. ...............5,50 €


Desserts:  Nachtisch

27. VierHeiße Datteln (Gesundheit der Wüste)...............................................4,50 €

Mit Mandeln und Karamelsoße.

Alle Gerichte werden mit Ingera serviert

Guten Appetit


Wie mache ich richtig gutes Ingera?

Hirse- und Weizenmehl. in einer Schüssel vermischen. Den sauren Ansatz mit warmem Wasser verdünnen und zu der Mehlmischung geben. Das Mehl langsam und fest unter Zugabe von heißem Wasser kneten, bis er an den Fingern kleben bleibt. Den Teig mit heißem Wasser fast bedecken und die Schüssel ca. 16 h warm stellen und gehen lassen. Die Schüssel sollte die ganze Zeit geschlossen bleiben. Danach, wenn der Teig genug gegangen ist, wird er nochmals mit heißem Wasser verdünnt, bis er fast flüssig ist - so wie Pfannkuchenteig. Mit Salz abschmecken und nochmal eine Stunde warm ruhen lassen. Anschließend kräftig umrühren. Zum Backen erhitzt man eine ungefettete, beschichtete Pfanne auf Stufe 3 und schaltet dann auf Stufe 2 . Für einen Fladen benötigt man eine Kaffeetasse Teig. Man gießt den Teig spiralförmig von der Mitte zum Rand, damit der Teig überall gleichmäßig hinfließt. Die Pfanne ist sofort mit einem gut schleißenden Deckel abzudecken. Kondenswasser am Deckel ist abzuwischen. Der Fladen ist fertig, wenn er sich selbst vom Rand löst. Der Fladen wird zum Abkühlen auf eine luftdurchlässige Unterlage gelegt ( zum Beispiel auf eine Strohmatte).


                                          Getränke

Bier

Licher Pils                                                     0.3Fl                                        3,30€

Licher. alkh. Frei                                0.3Fl                                        2,80€

Licher Radler                                            0.3Fl                                        3,30€

Licher Radler Alkohlfreia       0.3Fl                                        2,80€

Erdinger / Hefe, dunkel,          0.5Fl                                       3,90€

Erdin/ Hefe                                                   0.5Fl                                       3,90€

Erdin/ Alkoholfrei                               0.5Fl                                       3,00€

Malzbier                                                            0.3Fl                                        2,80€

Dju Dju Afrikanisches Bier

Dju Dju Mangobier                0,3Fl                    3,90€

Dju Dju Passion fruit (Maracujabier) 0,3Fl         3,90€

Dju Dju Bananebi                  0,3Fl                    3,90€

Dju Dju Palmbie                    0,3Fl                    3,90€

Dju Dju Pineapple                 0,3Fl                    3,90€

Habescha Gold Bier               0,3Fl                    3,90€

Kalte Getränke

Coca Cola                              0,3Fl                    2,80€

Fanta                                    0,3Fl                    2,80€

Sprite                                   0,3Fl                    2,80€

Cola light                              0,3Fl                   2,80€  

Afri Cola                              0,2Fl                    2,80€  

Apfelsaftschorle                   0,3Fl                    2,80€

Bionade (Litschi,Kräuter,

Holunder oder Ingwer Orange)   0.3Fl               2,80€

Mineralwasser/Selters               0,2Fl               2,50€

Mineralwasser /Selters                      0,75Fl             5,00€

Fruchtsäfte

Orangensaft                               0,2Fl               2,80€

Multivitaminsaft                         0,2Fl               2,80€

Apfelsaft                                    0,2Fl               2,80€

Heiße Getränke

Glas schwarzen Tee mit Gewürzen:                   2,50€

Alle Sorten Tee im Glas                                   2,50€  

Das eritreische frisch Kaffee                            2,50€

Karkadehtee (Hibiskustee)                               4,50€

WEIN

Südafrikanische Rotwein (trocken) Fl.  1L      22,50€              

Südafrikanische Weißwein (trocken) Fl. 1L   22,50€                        

Südafrikanische Rotwein                   0,2L         5,00€

Südafrikanische Weißwein                0,2L          5,00€

Honigwein  (Tejj)                             0,2L         5,00€

Südafrikanische Rotwein                   0,1L          3,00€

Südafrikanische Weißwein                0,1L          3,00€

Honigwein  (Tejj)                             0,1L          3,00€

SPIRITUOSEN

Ouzo                                                 2cl            2,50€

Jägermeister                                     2cl            2,50€

Wodka Gorbatschow                           2cl            2,50€

WHYSKI

Red Label                                                                2cl                   3,00€

Black Label                                                              2cl                  4,00€

 

Öffnungszeiten:

Di. - So    11:00 bis 15:00Uhr

Mo. - So. 17:00 – 23:00 Uhr

 

Inhaber: Alem Yemane